營養價值

　　澆頭種類
　　津市牛肉粉的澆頭(我們津市話稱勺子)種類主要包括：麻辣牛肉、紅燒牛肉、清燉牛肉、牛雜、醬汁牛肉。其次輔助品種還有：豬絲、排骨、三鮮等澆頭。
　　粉的種類
　　米粉按照津市的分法有米粉和米面。而不是像其他縣市那樣分為圓粉和扁粉，進入店面之后，店主也不會問你“七(吃)圓滴還是七扁滴” （在津市話從來沒有這種說法?。?。只會問你“七么的”（普通話：吃什么意思），在這句“七么的”的話中包含問是吃米粉還是吃米面吃別的什么 同時包括你要吃什么“勺子”。